接着，调配料汁。将白糖或红糖倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，直至糖完全溶解，制成糖汁。喜欢甜辣口味的，还可在其中加入少许辣椒粉，为年糕增添别样的风味。
然后，在烤盘上铺上一层锡纸，刷上一层薄薄的食用油，以防年糕粘连。将切好的年糕片整齐地摆放在烤盘上，用刷子将调好的糖汁均匀地涂抹在年糕表面，再撒上一层芝麻，不仅增香，还让年糕看起来更具食欲。
一切准备就绪，将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，上下火烤制15-20分钟。期间需留意观察，待年糕表面呈现出金黄色，且变得酥脆时，即可取出。
刚出炉的烤年糕，外皮酥脆，内里软糯。咬上一口，先是听到“咔嚓”一声，仿佛是酥脆外壳在齿间破碎的乐章，紧接着便是年糕软糯的内里在舌尖散开，甜蜜的糖汁与浓郁的米香交织在一起，让人回味无穷。
这道外脆里糯的烤年糕，无论是作为日常的小零食，还是在朋友聚会时作为点心端上桌，都能让人眼前一亮。其简单的制作方法，能让每个人都能在家中轻松享受这份美味。希望大家都能动手尝试，感受美食带来的快乐与满足。返回搜狐，查看更多