古代，人们将夏至分为三候：一候鹿角解，夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落；二候蝉始鸣，雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣；三候半夏生，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。
夏至期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，需水较多。此时的降水对农业产量影响很大，有“夏至雨点值千金”之说。这时长江中下游地区降水一般可满足作物生长的需求。
夏至不热，五谷不结。炎热虽似煎熬，实则为馈赠。过了夏至，我国南方大部分地区农业生产因农作物生长旺盛、杂草病虫迅速蔓延滋长而进入田间管理时期，高原牧区则开始了草肥畜旺的黄金季节。
“忆在苏州日，常谙夏至筵。粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。”伴随夏至而来的，还有各色美食。自古以来，民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，原因和说法有多种——
象征白昼的长短： 用面条的长来比拟夏至的白昼时间。
预示三伏天来临： 夏至后再过二三十天，就会进入三伏天，也就是夏季最热的时期。这时候吃凉面就是提醒大家注意防暑降温。
新麦登场要尝新：华北、华东夏至前当季的新麦就已经成熟，用新收割的麦子磨面擀面条。汗水的印痕、田野的芬芳、收获的喜悦，都在这一碗面中，极有耕耘之后的成就感。
一年中最长的白昼，且听风吟，静享夏日慢时光。愿这个夏天，凉快一点，西瓜甜一点，好消息多一点。
海报文物：
青玉蝉形坠
青玉蝉形坠，清代文物，长5.6 厘米，河南博物院藏。
该器物体扁长，头部短而宽，双目外凸。尾部呈三角形，六足均呈屈曲状。双翅线条圆润，翅脉雕琢非常精细。面雕阴线，可佩戴，整体线条流畅，造型逼真。
蝉，也叫知了。在演化变为成虫之前生活在泥土之中，等脱壳变成蝉后，飞到树上，饮露鸣唱，可谓出污泥而不染。《史记·屈原贾生列传》对“蝉蜕于浊秽，以浮游尘埃之外”的高洁极为赞赏，这也是人们喜欢以蝉的形状作成饰品的缘故之一。玉蝉盛行于西汉晚期至东汉，多用作敛葬中含玉，放置于死者口中，取其清高绝俗，复活再生的意义。
其实早在几千年前的新石器时期就已有蝉形饰品出现了，玉蝉也大约是那个时候诞生的。就其用途来讲，玉蝉有三种类型：一种为佩蝉，佩带身上装饰和避邪；一种为冠蝉，缀于帽子上作饰物；还有一种为含蝉，是专放置死者口中的随葬品。它们的区别是：蝉的头部有对钻成“∨”形象鼻孔的为佩蝉；蝉的腹部两侧打成通孔的为冠蝉；而蝉体无孔的通常为含蝉。人们认为蝉在秋凉之时从树上钻入土中，等春暖花开之时，再从土中钻出爬上树，能够周而复始，生生不息，因此死者口含玉蝉寓意为由蝉引路而获得重生。
文字编辑 | 宝儿姐
海报设计 | 蜡笔不小心返回搜狐，查看更多